🥘 Klassische Tapasbars (echte Insider)
  • El Rinconcillo – Die älteste Tapasbar Sevillas (seit 1670). Bestelle unbedingt:
    • Espinacas con garbanzos (Spinat mit Kichererbsen)
    • Carrillada (geschmorte Schweinebäckchen)
    • Jamón Ibérico.
  • Espacio Eslava – Liebling vieler Einheimischer im Viertel San Lorenzo. Kreative Tapas auf Spitzenniveau zu fairen Preisen. Besonders beliebt ist das langsam gegarte Ei mit Pilzen.
  • Bodega Santa Cruz Las Columnas – Laut, eng und authentisch. Perfekt für den ersten Abend. Probiere:
    • Solomillo al Whisky
    • Montaditos
    • Serranito.
  • La Brunilda – Moderne Tapas mit hervorragender Küche. Früh kommen, Reservierungen gibt es meist nicht.

🍷 Restaurants, die viele Touristen übersehen
  • La Cochera del Abuelo – Eines der besten Restaurants der Stadt. Andalusische Küche modern interpretiert, sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
  • LaSanta – Klein, gemütlich und sehr beliebt bei Einheimischen. Ideal für traditionelle Gerichte mit modernem Touch.
  • Petra – Hochwertige Tapas und gute Weinauswahl, etwas ruhiger als die bekannten Hotspots.

🍺 Mein Lieblings-Tapas-Rundgang
  1. Aperitif bei El Rinconcillo
  2. Weiter zu Espacio Eslava
  3. Zum Abschluss Wein und Tapas bei La Brunilda
So machen es viele Einheimische: nicht in einem Restaurant sitzen bleiben, sondern von Bar zu Bar ziehen.
🍤 Unbedingt probieren
  • Carrillada (Schweinebäckchen)
  • Solomillo al Whisky
  • Espinacas con Garbanzos
  • Pringá
  • Croquetas caseras
  • Chocos fritos
  • Jamón Ibérico de Bellota
  • Salmorejo
💡 Insider-Tipps
  • Mittagessen: 13:30–15:30 Uhr
  • Abendessen: ab 20:30 Uhr, viele Einheimische kommen erst gegen 21:30 Uhr.
  • An der Theke ("barra") essen ist oft authentischer und günstiger.
  • Bestelle lieber 2–3 Tapas in mehreren Bars statt ein großes Abendessen in einem einzigen Lokal. Genau dieses "Tapas-Hopping" gehört zur Kultur Sevillas.
Wenn du vier Tage in Sevilla verbringst, kann ich dir auch eine komplette Genießer-Route mit Frühstück, Tapas, Rooftop-Bar, Flamenco und Restaurants zusammenstellen, bei der du möglichst wenige Touristenfallen erwischst.